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Brennerei

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Eine der wichtigsten Einrichtungen für jede Brennerei ist ein Dampferzeuger. Der Dampf ermöglicht es den Brennereien, ihren Produkten den letzten Schliff zu geben. Je nachdem, wie groß oder klein eine Charge ist, ist nicht nur die Menge des Dampfes wichtig, sondern auch die Qualität des Dampfes ist für den Destillationsprozess entscheidend. Sauberer, qualitativ hochwertiger Dampf ist notwendig, um sicherzustellen, dass der Geschmack und das Aroma der Spirituosen genau so sind, wie es die Brennerei beabsichtigt.  

Es ist wichtig, die Sauberkeit in Brennereien nicht zu vernachlässigen. Genau wie in jedem anderen Lebensmittel- und Getränkebetrieb müssen Werkzeuge, Utensilien und alle anderen Geräte, die zur Herstellung von Spirituosen in einer Brennerei verwendet werden, absolut hygienisch sein. Ähnlich wie Krankenhäuser Dampf zum Sterilisieren von chirurgischen Instrumenten verwenden, können Brennereien den Dampf aus ihrem Kessel nutzen, um sicherzustellen, dass alle ihre Instrumente und Geräte vor der Herstellung von Spirituosen desinfiziert werden. 

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