L’une des caractéristiques les plus importantes pour toute distillerie est un générateur de vapeur. La vapeur est ce qui permet aux distilleries de mettre la touche finale à leurs produits. Non seulement le volume de vapeur est important en fonction de la taille d’un lot, mais la qualité de la vapeur est également essentielle au processus de distillation. Une vapeur propre et de haute qualité est nécessaire pour s’assurer que le goût et la saveur des spiritueux sont exactement ce que la distillerie souhaite.
Il est important de ne pas négliger la propreté dans les distilleries. Comme toute autre opération d’alimentation et de boissons, les outils, les ustensiles et tout autre équipement utilisé pour produire les spiritueux dans une distillerie doivent être complètement propres et utilisables. Tout comme les hôpitaux utilisent la vapeur pour stériliser les outils chirurgicaux, les distilleries peuvent utiliser la vapeur de leur chaudière pour s’assurer que tous leurs instruments et équipements sont désinfectés avant d’être utilisés pour fabriquer des spiritueux.
En raison de sa croissance continue, De Kuyper a décidé en 2022 d’acquérir le tout dernier modèle de générateur de vapeur de Clayton — à la fois pour répondre à une demande accrue de vapeur et dans une optique de durabilité. L’objectif était de réduire la consommation de gaz, d’eau et d’électricité, tout en minimisant les émissions de gaz de combustion. De Kuyper a investi dans un générateur de vapeur SEOG-100-1-LN-FGR. Ce modèle est équipé d’un économiseur, d’un brûleur à faibles émissions et d’une option de recirculation des gaz de combustion. Le rendement de combustion de 96 % a été confirmé par l’organisme indépendant SCIOS, et grâce à la recirculation, les émissions de NOx sont faibles. L’installation vapeur a une puissance de 1000 kW et génère environ 1500 kg/h de vapeur à 7 bars, selon les conditions. Le brûleur est entièrement modulant avec un rapport de régulation de 1:8, ce qui est essentiel pour De Kuyper en raison de la variabilité de leur production.
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Dans les distilleries, il ne faut pas négliger l’hygiène. Comme dans toute activité de production alimentaire ou de boissons, les outils, ustensiles et autres équipements utilisés pour produire des spiritueux doivent être soigneusement nettoyés et désinfectés. De la même façon que les hôpitaux utilisent la vapeur pour stériliser les instruments chirurgicaux, les distilleries peuvent utiliser la vapeur de leur chaudière pour désinfecter leurs instruments et équipements avant la production.
FAIRE DE LA VAPEUR EST SIMPLE. FAIRE DE LA VAPEUR AVEC UNE EFFICACITÉ MAXIMALE EST LA SPECIALITÉ DE CLAYTON.
Clayton est un fabricant mondial de solutions de vapeur industrielles. La production et l’ingénierie européennes sont assurées depuis 1961 à Bornem, en Belgique, où Clayton of Belgium agit en tant que siège EMEA et principal site de production pour l’Europe, le Moyen-Orient et l’Afrique. Le siège mondial du groupe Clayton est situé en Californie, avec des installations de production complémentaires au Mexique et en Europe, ainsi que des filiales en France, en Allemagne, aux Pays-Bas, en Espagne et au Royaume-Uni.
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