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Home | Customer Stories | Landsberger Brewery Relies on Clayton Steam Masters for Efficient Brewing

La brasserie Landsberger fait confiance aux Steam Masters de Clayton pour un brassage efficace

image Clayton
Tradition
Qualité
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La brasserie familiale Landsberger, située près de Halle/Leipzig, produit huit bières distinctives fortement ancrées dans la région. Leur gamme — avec des noms comme « Fier Coq », « Chèvre Malicieuse » et « Chien Coloré » — reflète leur engagement envers la tradition, la qualité et le caractère de la vie rurale en Allemagne centrale.

 

Le défi : une production de vapeur dépassée

Depuis sa fondation en 1996, la brasserie Landsberger utilisait un générateur de vapeur horizontal à démarrage rapide pour fournir la vapeur de procédé. Après plus de 20 ans de fonctionnement, le système ne pouvait plus garantir des performances fiables. Les réparations constantes et la perspective d’un nouveau remplacement du serpentin ont rendu la décision claire : la brasserie avait besoin d’une solution moderne et efficace.

La solution : la série Clayton Steam Master

Lors du salon BRAU 2017, la brasserie Landsberger a découvert la gamme Clayton Steam Master. Impressionnée par la conception verticale et la capacité de production de vapeur à la demande, la direction a choisi deux unités Steam Master CSM 30 en 2018.

Selon le Dr Cem Schwarz-Thormann, responsable de l’entreprise :

« Notre objectif était de produire de la vapeur à un coût nettement inférieur tout en augmentant la fiabilité. Avec deux Steam Masters, nous avons atteint les deux. »

 

Principaux avantages pour les opérations de brassage

  • Efficacité énergétique : Par rapport à leur ancienne chaudière de 1,5 tonne, Landsberger économise au moins 30 % d’énergie grâce à la modulation avancée de Clayton, à son rendement élevé et à sa réponse rapide.
  • Flexibilité opérationnelle : Qu’il s’agisse de brassage, d’embouteillage ou de fûts, les Steam Masters s’adaptent facilement — de 100 kg/h à 900 kg/h.
  • Fiabilité accrue : Deux générateurs plus petits assurent la redondance, évitant les arrêts et réduisant les exigences réglementaires.
  • Installation et surveillance faciles : Grâce à leur conception compacte et au réseau existant, l’installation a été fluide. La surveillance à distance et les minuteries intelligentes rendent l’exploitation quotidienne simple et fiable.

Depuis leur mise en service en novembre 2018, les deux générateurs de vapeur Clayton fonctionnent sans aucune panne — démontrant la valeur de la solution Steam Master pour les brasseries de toutes tailles.

Brasser en toute confiance

Brasser en toute confiance

En choisissant Clayton Deutschland GmbH comme partenaire, la brasserie Landsberger bénéficie d’une solution vapeur économique, durable et parfaitement adaptée aux besoins du brassage moderne.

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Clayton est une entreprise mondiale avec 4 sites de production, filiales et distributeurs à travers le monde. Son siège social mondial est en Californie, avec d'autres grandes installations de fabrication au Mexique et en Europe. Le siège social de l'EMEA est situé à Bornem, en Belgique, depuis 1961. D'autres filiales européennes sont implantées en France, en Allemagne, aux Pays-Bas, en Espagne et au Royaume-Uni.

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