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Mayor eficiencia con los niveles de producción actuales
La capacidad de vapor puede seguir la demanda real, en vez de mantener una instalación mayor funcionando a baja carga.
Stergiou Family es un consolidado productor griego de productos de panadería y aperitivos. Lo que comenzó como una empresa familiar en 1958 se ha convertido en un importante productor alimentario que suministra productos frescos en toda Grecia. Para respaldar su crecimiento continuo, la empresa invirtió en una nueva planta de producción y necesitaba un sistema de vapor fiable y eficiente para sus procesos.
Para la instalación de vapor, Stergiou Family colaboró con Clayton y con su socio griego Meleccon, que representa y presta soporte técnico a los sistemas de vapor Clayton en Grecia. Meleccon combina capacidades locales de ingeniería y servicio con la tecnología de vapor de Clayton, lo que permite dar soporte local a todo el proyecto, desde la ingeniería y la puesta en marcha hasta el servicio posventa.
Como proyecto de nueva construcción, la instalación ofrecía la oportunidad de diseñar el sistema de vapor teniendo en cuenta tanto las necesidades actuales como los planes futuros de Stergiou Family.
La nueva planta fue diseñada con dos líneas de producción. Sin embargo, inicialmente solo funcionaría la primera. La segunda línea se incorporaría en una fase posterior.
Instalar un único generador de vapor grande dimensionado para la capacidad final habría supuesto trabajar con un sistema sobredimensionado durante la primera fase. Por ello, Clayton y Meleccon propusieron un enfoque más flexible: dos generadores más pequeños que funcionan como un sistema de vapor modular.
La instalación consta de dos unidades Clayton Steam Master CSM 75 combinadas con un depósito de alimentación común.
Esta configuración permite a Stergiou Family adaptar la producción de vapor mucho mejor al desarrollo de la fábrica.
Durante la primera fase, un CSM 75 puede cubrir las necesidades de la primera línea. Cuando la segunda línea entre en funcionamiento y aumente la demanda de vapor, se podrá poner en marcha el segundo Steam Master.
La elección de dos unidades CSM 75 en lugar de un generador de vapor más grande fue una parte importante del diseño del proyecto.
Esta elección ofrece varias ventajas a Stergiou Family:
La capacidad de vapor puede seguir la demanda real, en vez de mantener una instalación mayor funcionando a baja carga.
La capacidad adicional de vapor ya está instalada y preparada para cuando entre en funcionamiento la segunda línea.
La configuración de dos unidades aporta mayor flexibilidad cuando cambia la demanda de vapor.
Los Steam Masters reaccionan rápidamente cuando la producción necesita vapor.
Puede funcionar uno o ambos generadores según la carga de vapor requerida.
La serie CSM proporciona una capacidad de vapor considerable ocupando relativamente poco espacio.
Este enfoque modular evita que la planta de vapor esté innecesariamente sobredimensionada durante los primeros años, a la vez que garantiza que ya exista capacidad suficiente para la futura ampliación de Stergiou Family.
El resultado para Stergiou Family es un sistema de vapor que puede crecer junto con la producción.
En lugar de instalar toda la capacidad necesaria en una sola unidad grande, los dos Steam Masters Clayton CSM 75 permiten que la generación de vapor acompañe paso a paso a la fábrica: una línea y su carga de vapor correspondiente hoy, con la capacidad adicional ya disponible para mañana.
Es un ejemplo práctico de cómo el dimensionamiento y la configuración correctos de una instalación de vapor pueden combinar eficiencia energética, flexibilidad y futura capacidad de producción en un único sistema.
Clayton es un fabricante global de soluciones de vapor industrial. La producción y la ingeniería europeas se llevan a cabo desde 1961 en Bornem, Bélgica, donde Clayton of Belgium actúa como sede EMEA y principal centro de producción para Europa, Oriente Medio y África. La sede mundial del grupo Clayton se encuentra en California, con instalaciones de producción adicionales en México y Europa, y filiales en Francia, Alemania, los Países Bajos, España y el Reino Unido.
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